Himbeerbrand

Himbeerbrand – Intensives Bio-Destillat aus bayerischen Himbeeren

Der Himbeerbrand vom Bienenhof Pausch ist ein besonders edler Bio-Edelbrand, der die charakteristischen Aromen frischer Himbeeren auf natürliche und intensive Weise einfängt. Durch die sorgfältige Auswahl der Früchte aus kontrolliert biologischem Anbau entsteht ein Destillat, das die Frische und Fülle der Himbeere perfekt widerspiegelt. Dieses Produkt steht für höchste handwerkliche Qualität, nachhaltige Rohstoffnutzung und authentischen Genuss.

Herstellung

Die Herstellung erfolgt in einem mehrstufigen, schonenden Verfahren. Zunächst werden die Himbeeren für mehrere Tage in Alkohol eingelegt, damit ihre ätherischen Öle und intensiven Aromen vollständig gelöst werden – eine Methode, die eine besonders dichte Fruchtnote garantiert. Anschließend wird die mazerierte Masse sorgfältig destilliert, um die Aromen zu verdichten und gleichzeitig die natürliche Frische der Himbeeren zu bewahren. Das Ergebnis ist ein aromatisches, facettenreiches Destillat, das sich deutlich vom klassischen Himbeergeist unterscheidet, da es eine höhere Fruchtintensität und Komplexität aufweist.

Geschmack und Charakter

  • Duft: Frisches, saftiges Himbeeraroma mit floralen und leicht zitrischen Nuancen

  • Geschmack: Ausdrucksstarke, natürliche Himbeernoten, ergänzt durch feine Anklänge von roten Beeren, frischer Minze und dezenten Orangentönen

  • Textur: Harmonisch, weich und vollmundig

  • Abgang: Langanhaltend, elegant und ausgewogen, mit einem Nachklang von Süße und Frische

  • Alkoholgehalt: 42 % vol

  • Serviertemperatur: Ideal zwischen 16 und 20 °C, um die komplexen Aromen optimal zu genießen

Genussprofil

Der Himbeerbrand eignet sich hervorragend pur, um die volle Aromavielfalt der Himbeeren zu erleben. Gleichzeitig ist er eine exzellente Ergänzung zu hochwertigen Desserts, feinen Schokoladenkreationen oder als besondere Zutat in Cocktailkreationen, die ein intensives Fruchtaroma benötigen. Trotz seiner ausgeprägten Fruchtigkeit bleibt der Brand elegant, ausgewogen und angenehm leicht im Mundgefühl.

Besonderheiten

Dieser Himbeerbrand wird unfiltriert abgefüllt, wodurch die natürlichen Aromen unverfälscht erhalten bleiben. Er vereint die Philosophie des Bienenhof Pausch: ökologische Landwirtschaft, handwerkliche Destillation und authentischer Geschmack. Jeder Schluck spiegelt die Sorgfalt und Leidenschaft wider, mit der die Früchte geerntet, verarbeitet und destilliert werden, und bietet ein unvergleichliches Genusserlebnis für Liebhaber feinster Obstbrände.